敦煌市全面落實食品安全屬地管理責任，全面推進職能大融合、改革大提速、監管大提效、服務大提質、能力大提升，凝心聚力強監管，七項措施切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，守好食品安全底線。
一是逐步完善食品安全監督工作機制。不斷加大監管力度，提升監管水平，形成了政府負總責、各職能部門各司其責、全社會共同參與的運行機制。召開了第一季度食品安全委員會全體（擴大）會議，深刻解讀了全省2020年食品安全重點工作，安排部署食品安全責任清單。結合我市工作實際，起草了《關于加強食品安全工作的實施意見》，明確了各方責任和任務，扎實推進“食安敦煌”建設，全面提升食品安全治理體系和治理能力現代化水平，構建起完善高效順暢的一體化食品安全工作格局。
二是統籌推進“公筷公勺”文明餐桌行動。充分利用LED顯示屏、微信公眾號、宣傳欄等方式廣泛宣傳 “公筷公勺”推進文明餐桌，多層次在全市大、中型餐飲服務單位率先全面實施文明餐桌行動，逐步向小型餐館拓展延伸，做到穩扎穩打、步步為營、久久為功，最終實現全覆蓋。目前共舉辦各類食品藥品從業人員培訓班22場次，培訓人數達3000余人次。
三是實施嚴格監管，嚴把食品準入關。采取網上巡查和現場檢查的形式對食品生產經營單位進行監督檢查。加大食品抽檢批次數和品種數，加大重點產品監管力度，切實做到整頓一類產品，規范一個行業。實行風險分級分類管理，強化抽樣檢驗，對不合格產品及時、全面開展溯源追查，產品召回、處置等后處理工作及時徹底。
四是開展農村食品銷售專項整治。指導各綜合行政執法大隊加強對農村、城鄉結合部等重點區域食品銷售市場的監督檢查力度，做到底數清。重點以進貨查驗、索證索票制度落實不到位、儲存條件不達標等方面入手，著力解決不按照食品存儲條件進行貯存的,冷藏冷凍設施不能正常運行等行為。共檢查食品生產單位189家，食品銷售企業1134家，一般性即時整改的問題11條，下發責令整改通知書46份。
五是開展學校及幼兒園復學前食品安全監督檢查。聯合敦煌市教育局、衛生健康局、消防隊等部門對34家中小學校和19家幼兒園開展復學準備及研判評估工作。嚴格控制高風險食品，堅決避免使用過期食品原料，嚴格落實錯峰就餐制度，確保食品安全疫情防控和教育教學“兩手抓、兩不誤、兩促進”。
六是開展豬肉等生豬產品質量安全監管工作。持續加大對農(集)貿市場、商場超市、餐飲服務單位等重點場所生豬產品檢查力度，嚴格執行“兩章兩證一報告”，對無法提供“兩證一報告”或采購銷售病死豬肉、來源不明生豬產品等行為嚴厲查處，嚴防不合格生豬產品流入市場。對涉嫌犯罪的，及時移送公安部門進行處置。
七是開展各類專項整治。結合日常監管，指導各綜合行政執法大隊重點開戰了鹵肉作坊、釀皮作坊、冷凍肉等專項整治，共檢查食品生產單位215家、食品銷售企業2314家、檢查各類農貿市場、集市7個次。共立案查處各類食品違法違規案件40起(其中一般案件19，簡易程序案件21起)，罰沒款總計5.4萬余元。